Không chỉ là bí quyết làm đẹp của các mỹ nhân Ả rập thế kỉ 19, Methi (*) còn có dược tính quan trọng giúp hạ đường trong máu, làm giảm những triệu chứng khát nước, đi tiểu nhiều lần…
Hạ đường trong máu
Hạ đường trong máu
Tác dụng dược tính quan trọng nhất của thảo dược Methi là hạ đường trong máu. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng đã phải công nhận tác dụng này của Methi.
Khi thử nghiệm trên động vật và thử nghiệm lâm sàng ngay trên người mắc bệnh tiểu đường, nếu chỉ dùng độc nhất Methi hoặc kết hợp với một vài dược phẩm khác, các men làm tăng đường trong máu như glucose-6-phosphatase, fructose-1,6-biphosphatase, glyoxalase... ở gan và thận trở về chỉ số bình thường.
Tuy nhiên, nếu dùng phối hợp thì hiệu quả này cao và diễn ra nhanh hơn. Cụ thể, trên những bệnh nhân tiểu đường, nhất là những bệnh nhân không tùy thuộc vào insulin (NIDM), cho sử dụng các chế phẩm Methi từ hạt tươi, hạt đun sôi và hạt nảy mầm, kết quả cho thấy hạt tươi và hạt nảy mầm làm hạ glucose nhanh. Còn hạt đun sôi ít tác dụng.
Tác dụng làm đẹp
Bên cạnh việc sử dụng như một gia vị để chế biến thức ăn, Methi còn được dùng với nhiều “công năng” trong điều trị bệnh như: người Ai Cập cổ đại đã dùng để điều trị sốt nóng, để ướp xác, để dùng làm một trong các thành phần tạo nên hợp chất để xông hương.
Đối với các “mỹ nhân” Ả Rập ở thế kỷ 19, Methi còn được coi là “bí quyết” làm đẹp khi ăn hạt methi rang nhằm giúp thân hình đầy đặn, tròn trịa, nở nang theo trường phái Ruben, một trường phái đề cao người phụ nữ “mũm mĩm”. Giới y dược Ả Rập thì coi methi là “thần dược” để tăng cường mãnh lực “tình yêu” cho cả nam giới lẫn phụ nữ.
Một thử nghiệm khác, với những bệnh nhân tiểu đường NIDM, nếu dùng 15gram hạt cho mỗi bữa ăn, không những đường trong máu hạ mà nồng độ insulin còn không thay đổi. Còn sử dụng hạt methi đã loại chất béo trong 10 ngày, 15 bệnh nhân khác cũng hạ đường trong máu và giảm lượng glucose đào thải qua nước tiểu đến 64%...
Ngoài ra, hạt Methi cũng làm giảm những triệu chứng khát nước, đi tiểu nhiều lần, yếu mệt và sụt cân của các bệnh nhân.
Dựa trên những thử nghiệm trên, các nhà khoa học đã cho rằng, có thể do hiệu ứng chất xơ dinh dưỡng (Soluble dietary fifber) trên sự hấp thụ glucose nơi ruột và do sự cải thiện hoạt tính ngoại vi của insulin mà Methi đã tạo ra cơ chế hạ đường trong máu.
Hiện nay, tại các bệnh viện của Trung Quốc, đã điều trị bệnh nhân tiểu đường bằng cách sử dụng phối hợp chất Saponins chiết xuất từ Methi với Sulfonylureas và kết quả mức đường được kiểm soát rất tốt.
Giảm Cholesterol trong máu
Bên cạnh công dụng hạ đường trong máu, Methi cũng có tác dụng giảm Cholesterol.
Theo tạp chí khoa học Bio Organic & Medicinal Chemistry Letter, trong một thử nghiệm trên chuột được ăn thực phẩm chứa nhiều cholesterol, người ta đã cho dùng acid amin 4-hydroxyisoleucine 5 chiết xuất từ Methi thì chỉ số triglycerides trong máu giảm đến 33%, cholesterol tổng cộng giảm 22% và acid béo tự do giảm 14%...
Không chỉ làm hạ đường, cholesterol trong máu, Methi còn có khả năng bảo vệ gan của những người uống quá nhiều rượu nhờ chất Polyphenols có trong thảo dược này. Chất Polyphenols ấy sẽ tương tự như silymarin (dùng làm đối chứng), giúp cải thiện được các thay đổi bệnh lý ở gan như đối với các men gan, các nhóm sulfohydryl, carbonyl proteins...
Chống lại ung thư vú cũng là một tác dụng nữa của Methi khi trường ĐH United Arab Emirates (UAE) mới đây vừa đưa ra thử nghiệm trên chuột bị gây ung thư vú bằng 7,12 dimethylbenz (alpha) và anthracene (DMBA). Với liều lượng sử dụng 200mgMethi/kg trọng lượng cơ thể, cho thấy ức chế rõ rệt hiện tượng phì vú do DMBA gây ra.
Còn sử dụng dịch chiết từ hạt Methi bằng alcohol, khi thử nghiệm trên chuột bị gây ung thư loại Ehrlich ascites carcinoma (EAC) cho thấy khi chích qua màng phúc toan (trước và sau khi chuột bị cấy tế bào ung thư), fenugreek có thể ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư đến 70%.
>> Xem thêm: Thực phẩm bổ sung cho những bệnh nhân tiểu đường từ bột ngũ cốc methi
Khi thử nghiệm trên động vật và thử nghiệm lâm sàng ngay trên người mắc bệnh tiểu đường, nếu chỉ dùng độc nhất Methi hoặc kết hợp với một vài dược phẩm khác, các men làm tăng đường trong máu như glucose-6-phosphatase, fructose-1,6-biphosphatase, glyoxalase... ở gan và thận trở về chỉ số bình thường.
Tuy nhiên, nếu dùng phối hợp thì hiệu quả này cao và diễn ra nhanh hơn. Cụ thể, trên những bệnh nhân tiểu đường, nhất là những bệnh nhân không tùy thuộc vào insulin (NIDM), cho sử dụng các chế phẩm Methi từ hạt tươi, hạt đun sôi và hạt nảy mầm, kết quả cho thấy hạt tươi và hạt nảy mầm làm hạ glucose nhanh. Còn hạt đun sôi ít tác dụng.
Tác dụng làm đẹp
Bên cạnh việc sử dụng như một gia vị để chế biến thức ăn, Methi còn được dùng với nhiều “công năng” trong điều trị bệnh như: người Ai Cập cổ đại đã dùng để điều trị sốt nóng, để ướp xác, để dùng làm một trong các thành phần tạo nên hợp chất để xông hương.
Đối với các “mỹ nhân” Ả Rập ở thế kỷ 19, Methi còn được coi là “bí quyết” làm đẹp khi ăn hạt methi rang nhằm giúp thân hình đầy đặn, tròn trịa, nở nang theo trường phái Ruben, một trường phái đề cao người phụ nữ “mũm mĩm”. Giới y dược Ả Rập thì coi methi là “thần dược” để tăng cường mãnh lực “tình yêu” cho cả nam giới lẫn phụ nữ.
Một thử nghiệm khác, với những bệnh nhân tiểu đường NIDM, nếu dùng 15gram hạt cho mỗi bữa ăn, không những đường trong máu hạ mà nồng độ insulin còn không thay đổi. Còn sử dụng hạt methi đã loại chất béo trong 10 ngày, 15 bệnh nhân khác cũng hạ đường trong máu và giảm lượng glucose đào thải qua nước tiểu đến 64%...
Ngoài ra, hạt Methi cũng làm giảm những triệu chứng khát nước, đi tiểu nhiều lần, yếu mệt và sụt cân của các bệnh nhân.
Dựa trên những thử nghiệm trên, các nhà khoa học đã cho rằng, có thể do hiệu ứng chất xơ dinh dưỡng (Soluble dietary fifber) trên sự hấp thụ glucose nơi ruột và do sự cải thiện hoạt tính ngoại vi của insulin mà Methi đã tạo ra cơ chế hạ đường trong máu.
Hiện nay, tại các bệnh viện của Trung Quốc, đã điều trị bệnh nhân tiểu đường bằng cách sử dụng phối hợp chất Saponins chiết xuất từ Methi với Sulfonylureas và kết quả mức đường được kiểm soát rất tốt.
Giảm Cholesterol trong máu
Bên cạnh công dụng hạ đường trong máu, Methi cũng có tác dụng giảm Cholesterol.
Theo tạp chí khoa học Bio Organic & Medicinal Chemistry Letter, trong một thử nghiệm trên chuột được ăn thực phẩm chứa nhiều cholesterol, người ta đã cho dùng acid amin 4-hydroxyisoleucine 5 chiết xuất từ Methi thì chỉ số triglycerides trong máu giảm đến 33%, cholesterol tổng cộng giảm 22% và acid béo tự do giảm 14%...
Không chỉ làm hạ đường, cholesterol trong máu, Methi còn có khả năng bảo vệ gan của những người uống quá nhiều rượu nhờ chất Polyphenols có trong thảo dược này. Chất Polyphenols ấy sẽ tương tự như silymarin (dùng làm đối chứng), giúp cải thiện được các thay đổi bệnh lý ở gan như đối với các men gan, các nhóm sulfohydryl, carbonyl proteins...
Chống lại ung thư vú cũng là một tác dụng nữa của Methi khi trường ĐH United Arab Emirates (UAE) mới đây vừa đưa ra thử nghiệm trên chuột bị gây ung thư vú bằng 7,12 dimethylbenz (alpha) và anthracene (DMBA). Với liều lượng sử dụng 200mgMethi/kg trọng lượng cơ thể, cho thấy ức chế rõ rệt hiện tượng phì vú do DMBA gây ra.
Còn sử dụng dịch chiết từ hạt Methi bằng alcohol, khi thử nghiệm trên chuột bị gây ung thư loại Ehrlich ascites carcinoma (EAC) cho thấy khi chích qua màng phúc toan (trước và sau khi chuột bị cấy tế bào ung thư), fenugreek có thể ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư đến 70%.
>> Xem thêm: Thực phẩm bổ sung cho những bệnh nhân tiểu đường từ bột ngũ cốc methi